Un grupo de 100 cocineros italianos logró este fin de semana un nuevo récord mundial al preparar un tiramisú de 440.6 metros de largo en la ciudad de Londres, actividad que se realizó en el Chelsea Town Hall y reunió a especialistas de la gastronomía italiana durante dos jornadas abiertas al público.
La marca fue validada por representantes de Guinness World Records, quienes confirmaron que el postre alcanzó una longitud de 1,445 pies.
Con esta cifra, el equipo superó el récord de 273.5 metros establecido en Milán en 2019 por otro grupo de chefs italianos.
La organización del proyecto estuvo a cargo de Mirko Ricci, quien ya había conseguido este reconocimiento en 2017 antes de perderlo años después. El responsable explicó que la iniciativa también buscó expresar un mensaje de agradecimiento hacia el Reino Unido y la Familia Real.
Como parte del acto, los participantes colocaron una corona dorada sobre el tiramisú terminado.
La elaboración del postre requirió una operación de gran escala. Los cocineros utilizaron 2.2 toneladas de queso mascarpone, cerca de 150 mil galletas de vainilla y alrededor de 20 mil huevos. Las reglas de Guinness exigieron que el ensamblaje se realizara en vivo y que la estructura mantuviera medidas mínimas específicas para validar el intento.
El chef Carmelo Carnevale señaló que la calidad del café y la consistencia de la crema son elementos esenciales para preparar este postre tradicional. Tras la revisión de las medidas y de las condiciones de higiene, los jueces entregaron el certificado oficial que confirmó el nuevo récord mundial para el equipo italiano.
