Para la organización gastronómica en BCS.

Surge la asociación RUS

La Paz, Baja California Sur. – Con el objetivo de  “participar en certámenes y competencias para promover el arte culinario, así como, lograr el consenso para establecer una identidad para la familia gastronómica en el estado”, nace formalmente la asociación de Restaurantes Unidos Sudcalifornianos (RUS), cuyos integrantes rindieron protesta este martes en ceremonia presidida por el alcalde de La Paz, Rubén Muñoz.

La asociación de Restaurantes Unidos Sudcalifornianos (RUS) encabezada por el chef Héctor Palacios buscará “la organización de la comunidad gastronómica en Baja California Sur, desde empresarios restauranteros, chefs, maestros cocineros, académicos de gastronomía, proveedores y fabricantes de instrumentos y maquinaria del arte culinario, así como, la planeación y diseño de eventos, congresos y seminarios en pro del gremio”.

El chef Héctor Palacios, quien será acompañado en la mesa directiva por Aldo Soto como vicepresidente concluyó:

“RUS deberá representar y proteger el interés general de la profesión y el comercio, realzar su reputación… difundir los avances tecnológicos, científicos que beneficien la alta cocina y el servicio; difundir, conservar la identidad, tradiciones, costumbres, origen y originalidad de la gastronomía sudcaliforniana, su imagen y estatus internacional, procurando el enriquecimiento y evolución del arte culinario en nuestro estado así como, impulsar su influencia en el extranjero”.

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