58 maneras distintas de preparar sardina
festival de la sardina
Este sábado, centenares de sudcalifornianos se zamparon cerca de dos mil kilogramos de sardina.

La Paz, Baja California Sur.- Cincuenta y ocho maneras distintas de preparar sardina disfrutaron los comensales asistentes al Primer Concurso de Sardina Sudcaliforniana, llevado a cabo este sábado 3 de noviembre por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en La Paz, en el malecón de la ciudad.

El ganador del primer lugar y los 25 mil pesos fue Simón Alejandro Montes de Oca, quien preparó Sardina en salsa de chipotle y chocolate blanco; 15 mil pesos y la segunda posición fueron para Andrés Jaqui, con el platillo Sardinas al Mezquite; y el tercer lugar fue para José Antonio Taylor, quien también resultó galardonado por el premio del público, llevándose cinco mil pesos por cada premio, al preparar Hamburguesas y Sardinillas en Pasta de Hojaldre.

Como lo señalara Maricela Aguilar Pelayo el Primer Concurso Gastronómico de la Sardina Sudcaliforniana se realizó con dos fines: conmemorar el récord guinness logrado por realizar el burrito de machaca de pescado más grande del mundo, así como la tortilla de harina de mayor tamaño en la historia, y difundir el valor nutricional de la sardina, pues es de uno de los productos marinos de mayor manufactura en Baja California Sur (BCS), aunque uno de los menos consumidos.

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