Se intensificará la verificación de establecimientos con venta de pescado, agua purificada y hielo

Realiza la COEPRIS operativo de Cuaresma
operativo Cuaresma
El operativo Cuaresma 2014 inició el pasado miércoles 5 de marzo y concluirá el día 25 de abril.

Los Cabos, Baja California Sur.- Con la finalidad de garantizar salud e higiene en estas fechas de Cuaresma, la Comisión Estatal de la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) intensificará la verificación de establecimientos donde se vendan productos del mar así como agua purificada y hielo; así lo informó el coordinador de la dependencia en el municipio Eduardo Armenta Quintana.

“Ya se inició la verificación de este tipo de establecimientos, estamos iniciando con las pescaderías; la toma de muestras de productos, principalmente crudos porque para la Secretaría de Salud lo que es pescados y mariscos crudos son de riesgo, porque si se manejan de una manera equivocada representan un riesgo a la salud de las personas que lo consumen”.

Agregó que las muestras serán enviadas al Laboratorio de Salud Pública con sede en la capital del estado, donde serán analizadas en base a lo que establece la Norma Oficial Mexicana 251.

“La norma tiene como finalidad cuidar el manejo de las temperaturas, la persona, su cuidado personal y el establecimiento donde se expende. La norma 251 abarca todo tipo de establecimientos que manejen alimentos o aguas para consumo humano, sea el establecimiento que sea, puesto de hotdogs, carretita de mariscos, hasta un restaurante que cumpla con las especificaciones sanitarias¨.

Concluyó informando que los establecimientos de la Playa El Médano serán sujetos a verificaciones debido a la gran afluencia que se espera en estas fechas.

El operativo Cuaresma 2014 inició el pasado miércoles 5 de marzo y concluirá el día 25 de abril.

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