“Primero que se consuma lo que da el estado”, señala CANIRAC Los Cabos

Tendrán productores sudcalifornianos prioridad en restaurantes
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Primero se consuma lo que se produce en el municipio y en el estado”, comentó la CANIRAC.

Los Cabos, Baja California Sur.-  Informó Rodrigo Cabeza de Vaca, presidente de la CANIRAC en el municipio, desde hace año y medio se hizo un convenio con productores de la entidad mediante el cual se acuerda consumir lo que se produce en Los Cabos y en el estado.

Además, la propia Cámara Restaurantera ha tenido reuniones con la Subsecretaría de Promoción Económica del Gobierno del Estado y el director municipal de Fomento Económico para darle seguimiento a este acuerdo.

“Que no traigamos (insumos) de otros lados: que primero se consuma lo que se produce en el municipio y en el estado”, comentó y agregó que cada restaurant miembro de la CANIRAC tiene sus proveedores de confianza: “cada uno, en lo individual, tenemos convenios con diferentes empresas y agricultores y tenemos también convenios con pescadores y hemos avanzado mucho en eso, pero haremos mesas de trabajo para ver en base a la logística nos sea más productivo para ambas partes y que los productos de ellos nos lleguen sin intermediarios”.

Concluyó asegurando que estos convenios y mesas de trabajo continuarán para garantizar que -en la medida de lo posible y dependiendo de los menús- se priorice a los productores locales para abastecer a los restaurantes.

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