Alerta COEPRIS sobre presencia de toxinas en productos del mar

Cuidado con las almejas, callos y patas de mula
almeja
Se ha detectado presencia de Sanitoxina en bivalvos como almejas, callos, patas de mula y otros, y que al ser consumidos pueden provocar desde fuertes diarreas hasta la parálisis de miembros inferiores.

La Paz, Baja California Sur.- La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios en Baja California Sur alertó sobre la presencia de Saxitoxina en bivalvos, que ha sido detectada en diversos productos del mar en costas de Baja California y de Sinaloa por lo que se ha generado una veda en las dos entidades, por lo que se ha notificado a los restauranteros locales no adquirir productos provenientes de ambas entidades a fin de evitar riesgos de intoxicación.

Aclaró Blanca Pulido, titular de COEPRIS que de acuerdo a los análisis realizados en las costas de Baja California Sur, no se ha detectado la presencia de esta toxina, aunque siguen haciéndose monitoreos incluso en sitios donde tradicionalmente no se llevan a cabo, como Bahía Concepción y Loreto, en todos los casos son resultados negativos, informó.

Los casos donde se ha detectado la Saxitoxina son en la zona de San Felipe y en otros lugares costeros de Sinaloa donde ya se aplica una veda, “lo que estamos haciendo es vigilando que no entre producto de esas entidades y monitoreando nuestras costas de manera permanente, dijo la funcionaria”.

Blanca Pulido explicó además que la Saxitoxina se ha detectado en bivalvos como almejas, callos, patas de mula y otros, y que al ser consumidos pueden provocar desde fuertes diarreas hasta la parálisis de miembros inferiores.

Hizo hincapié en que los productos locales están libres de esta toxina, pero reiteró la recomendación de adquirir estos mariscos en lugares establecidos y no en esquinas o en calles, con vendedores ambulantes que no ofrecen condiciones de sanidad ni de una correcta cadena de frío.

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