Mango y gastronomía
Festival del mango
Del 31 de julio al 3 de agosto se realizará el VI Festival del Mango, en la localidad de Todos Santos, que incluirá una muestra gastronómica con base en dicho producto.

La Paz, Baja California Sur.- El XIV Ayuntamiento de La Paz, en coordinación con la Cámara de Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC), llevará a cabo muestra gastronómica en el marco del VI Festival del Mango en Todos Santos,  el domingo 4 de agosto, dio a conocer Julia Lorena Hinojosa Olivas, presidenta estatal del organismo empresarial.

La dirigente de la industria restaurantera sudcaliforniana explicó que en la muestra gastronómica se contará con venta y degustación de productos a base de mango, habrá dos concursos y se tiene el propósito de fortalecer la riqueza cultural del Pueblo Mágico de Todos Santos. Hinojosa Olivas también comentó que la característica principal de la muestra gastronómica será que todos los productos deberán incluir al mango como ingrediente en su elaboración.

Hinojosa Olivas mencionó que se contará con la participación de quince restaurantes originarios de  Todos Santos, como “La Coronela” del  Hotel California, “la Santeña” del Hotel Casa Tota, “Bob Marley”, “Cafelix”, “Deli Santos”, “Miguel’s”, Guisandero”, “El Sazón de Zoyla” y “La Sirena Encantada”; y tres escuelas de gastronomía del municipio de La Paz, como son la Escuela de Gastronomía y Economía, Universidad Intercontinental del Noroeste y Universidad Tecnológica de La Paz.

La presidenta del organismo camaral invitó a todos los habitantes de la entidad a asistir al VI Festival del Mango 2013 que tendrá lugar en Todos Santos los días del 31 de julio al 4 de agosto en el barrio de San Ignacio, así como en la plaza pública de la localidad. En esta ocasión, señaló Hinojosa Olivas, la Canirac tuvo a su cargo coordinar la participación de los restauranteros de Todos Santos y estamos orgullosos, dijo, de participar con toda la población de la comunidad.

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