Necesario mantener impulso para reconversión de la capricultura local

El nacimiento de estos animales es, explicó, resultado de un esfuerzo de colaboración entre instancias educativas locales, como la UABCS y la UABC, y del apoyo de Agencia Española para la Cooperación Internacional, así como los tres niveles de gobierno.
El nacimiento de estos animales es, explicó, resultado de un esfuerzo de colaboración entre instancias educativas locales, como la UABCS y la UABC, y del apoyo de Agencia Española para la Cooperación Internacional, así como los tres niveles de gobierno.

Primeros cabritos de raza murciana en BCS nacieron la semana pasada

 Así como se ha avanzado de forma significativa en la reconversión de las actividades de producción del valle de Santo Domingo, es necesario que las autoridades estatales, federales y municipales no pierdan de vista el enorme potencial que tiene el desarrollo del sistema productivo caprino en la entidad, dijo Mario Avilés, empresario local y representante de ganaderos caprinos locales.

El empresario sudcaliforniano, celebró que el pasado 14 de abril se dio el nacimiento de los primeros cabritos de raza murciana en la entidad.

El nacimiento de estos animales es, explicó, resultado de un esfuerzo de colaboración entre instancias educativas locales, como la UABCS y la UABC, y del apoyo de Agencia Española para la Cooperación Internacional, así como los tres niveles de gobierno.

Durante un encuentro de productores locales, celebrado a finales del año pasado, se logró la implantación de 100 de 200 embriones de la raza murciana, que la agencia española aportó para un proyecto de mejoramiento genético de las cabras sudcalifornianas.

Estos animales, se espera, mostrarán una mayor capacidad para resistir el estrés hídrico, mientras la leche que producen tendrá una mayor cantidad de grasas, las que son cruciales para la producción de productos derivados como quesos, cremas y yogures de calidad, así como para elaborar los productos locales identificados con la región.

El empresario, dijo que aún se cuenta con la capacidad de inocular a otras cien cabras para ser madres de estos animales, los cuales, cree, cuentan con el potencial de rescatar la ganadería sudcaliforniana tradicional.

Economista de profesión y ganadero por vocación, ve en la capricultura local la capacidad para la consolidación de un sistema productivo que ponga en alto el nombre de una actividad económica con profundas raíces entre los pobladores del estado.

Para ello, considera que es necesario continuar el proyecto de reconversión de dicha actividad productiva, para hacer de ella una actividad sostenible. Por esto, hizo un llamado a las autoridades estatales y buscar el fomento de estas actividades a través de la gestión de programas federales de desarrollo de tecnología y de gestión de fideicomisos instituidos.

La idea de Mario Avilés y lo que llamó “una red de amigos”, es hacer de la capricultura local “una actividad holística”.

“Se trata de aprovechar desde las pezuñas del animal hasta sus excretas —las cuales pueden ser usadas en la producción de fertilizantes para la producción de forraje hidropónico, tecnología que se ha desarrollado con éxito en el estado—, para lograr la menor cantidad de pérdidas”, explicó.

Mario Avilés indicó que éste nuevo stock genético con que cuenta la región, es único en su tipo y su manejo adecuado brindaría, además, en su momento, la oportunidad de ofrecer al mercado internacional animales con características óptimas para un régimen de baja humedad y alta producción de leche para productos derivados.

La consolidación de esta ambición permitiría, a mediano plazo, establecer un sistema de colocación de productos con un alto valor: lácteos con una calidad sin precedente que abrirían a los productores locales ventanas de oportunidad en el mercado internacional.

Para ello, es necesaria la consolidación de proyectos de transferencia tecnológica de nuevos modos de producción con altos estándares de sanidad e inocuidad, así como la producción de forrajes que pudieran fomentar una cadena de productores con gran potencial, el cual requiere que instituciones de investigación, autoridades federales y sobre todo estatales, continúen los esfuerzos para la consolidación del sistema productivo de caprinos en la entidad, expuso.

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