Los chef locales pondrán a prueba su creatividad
Con la finalidad de mostrar lo que los chef que acuden a la Escuela Visión Gastronómica pueden ofrecer en calidad y diversidad de platillos, por primera ocasión tendrá lugar en este municipio el Primer Concurso de Ceviche, organizado en coordinación con Canirac y otras instituciones.
Lo anterior fue señalado por Rosa Isela Salgado, Coordinadora de Visión Gastronómica, quien comentó que el evento ha sido organizado por la Dirección Municipal de Turismo, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados de Los Cabos (CANIRAC), Asociación de Chefs y Visión Gastrónoma con el apoyo del Ayuntamiento.
Comentó la Coordinadora de Visión Gastronómica, que en este evento podrán participar todos los chefs, cocineros y personas aficionadas a la cocina, por lo que las inscripciones ya se encuentran abiertas y pueden acudir los interesados al Cecati 106 de San José del Cabo y en Cabo San Lucas en la Academia de Arte Culinaria Internacional, ubicada en la calle Leona Vicario y Diagonal Morelos frente a la gasolinera.
Para participar, dijo Rosa Isela Salgado, deberán los interesados llenar un formato el cual deberán entregar en cualquiera de los dos lugares que ya se mencionaron y donde podrán inscribirse, en el momento del concurso cada uno de los participantes podrán presentar un platillo estilo especial libre, por lo que se les pide que lleven 3 kilos de pescado, por lo que el platillo deberá ser preparado por cada uno de los participantes en el lugar donde se llevará a cabo el evento.
Dicho concurso será el viernes 19 de Marzo del presente año en las instalaciones del Cecati 106, en San José del Cabo a las 14:00 horas, por lo cual los interesados en participar deberán presentarse varias horas antes para realizar las preparaciones necesarias para la presentación como Stand, ambientación, montaje y platillo.
Finalizó diciendo Rosa Isela, que una vez elaborado el platillo, deberá ser presentado al jurado para su evaluación en cinco porciones para su degustación, además de 50 porciones extras para la degustación al público, al mismo tiempo los participantes darán una descripción del ceviche, incluyendo sus ingredientes y su forma de preparación.
