En San Miguel y San José de Comondú

Promueven el Festival de la Molienda
molienda
La molienda, que inicia el 15 de marzo, con la producción del dulce de caña, considera todo el proceso, desde corte de caña, acarreo y molienda, una tradición milenaria, que el gobierno municipal quiere seguir conservando.

Comondú, Baja California Sur.- Buscando conservar las tradiciones y para que los sudcalifornianos conozcan todo su proceso e historia, el Ayuntamiento de Comondú, en coordinación con la Subdelegación de San Miguel de Comondú han organizado el Festival de la molienda que tendrá lugar el próximo 17 de marzo en esa comunidad.

El subdelegado municipal Felipe Ángel Murillo Cota explicó que la molienda es una tradición que se lleva a cabo en esa comunidad, y que este festival busca preservar las tradiciones, para que las nuevas generaciones la conozcan, pero además sea motivo para que visiten este oasis, ubicado en la zona norte de Comondú.

La molienda, que inicia el 15 de marzo, con la producción del dulce de caña, considera todo el proceso, desde corte de caña, acarreo y molienda, una tradición milenaria, que el gobierno municipal quiere seguir conservando.

En promedio, entre San Miguel y San José de Comondú, se producen entre 4 a 5 toneladas de dulces de caña, labor en la que participan aproximadamente 50 familias quienes venden la producción en el mercado local, estatal y parte lo envían al estado norte.

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