Octava muestra de comida prehispánica en la UGC

Octava Muestra Gastronómica Prehispánica

Tanto Alan Lucas, Zulema Flores y Gisel Flores, alumnos de la carrera, dieron a conocer que el protagonista de la “Octava Muestra Gastronómica Prehispánica UGC 2013”, será el mole.

Cabo San Lucas, Baja California Sur.- Estudiantes del segundo cuatrimestre de la licenciatura en Ciencias Culinarias, están organizado, para el próximo viernes, su Octava Muestra Gastronómica Prehispánica UGC 2013, en la cual el platillo principal será el mole combinado con algunos otros alimentos y todo será elaborado de acuerdo a esos tiempos.

En conferencia de prensa, los alumnos miembros del comité organizador, acompañados por el chef Roberto López, quien es facilitador de la materia Historia y Patrimonio del Arte Culinario Nacional, dieron a conocer que están organizando el evento, con el cual pretenden iniciar con una parte teórica sobre la historia culinaria prehispánica, el diseño y elección de menú, la búsqueda de patrocinios y la logística de la muestra, así como la preparación de platillos solamente con los ingredientes que utilizaban nuestros antepasados.

Tanto Alan Lucas, Zulema Flores y Gisel Flores, alumnos de la carrera, dieron a conocer que el protagonista de la “Octava Muestra Gastronómica Prehispánica UGC 2013”, será el mole, el cual es una legendaria tradición mexicana, y que en cada región del país existen diversas variedades de acuerdo a los ingredientes de cada zona, ya que, en esta presentación, se ha delimitado a las presentaciones por regiones, tales como Mayas, Zapotecas, Aztecas, Olmecas y Purépechas.

El evento estará desarrollándose el próximo viernes, 26 de abril, a partir de las 18:00 horas, en el plantel de la Universidad del Golfo, donde, además, se vestirá el evento con bailables prehispánicos y habrá degustación de platillos.


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