Destacan trabajo realizado por la Canirac Los Cabos

Esta industria es la principal generadora de empleos en el país y es el sector que impacta en 63 de las 80 cadenas productivas

 La industria restaurantera es la principal generadora de empleos en el país y es el sector que impacta en 63 de las 80 cadenas productivas, resaltando la coordinación que tienen los socios de Los Cabos donde se han ganado una buena imagen gracias al dinamismo y desempeño que han tenido.

Lo anterior fue señalado por Carlos García Trasviña, delegado Regional de Canirac quien en representación del presidente nacional de Canirac, Braulio Cárdenas, señaló que reconoce el gran trabajo que han venido haciendo en Cabo los integrantes de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), el desempeño e imagen que ha venido ganando en general Baja California Sur por su gastronomía.

Continuó diciendo García Trasviña, “efectivamente somos la principal fuerza empleadora del país, tan sólo por debajo del gobierno somos el sector que impacta en sesenta y tres de las ochenta cadenas productivas y eso quiere decir que a través de los restaurantes, este noble oficio de la empresa generan una riqueza y una fortaleza a la economía y a al desarrollo económico del país, siendo nosotros el eslabón y el consumidor final y muchas de las cadenas productivas”.

Agregó Carlos García Trasviña, que el presidente nacional de Canirac, Braulio Cárdenas, hace la petición al Gobernador en específico porque están trabajando a nivel nacional, en el reconocimiento de la gastronomía mexicana como patrimonio de la humanidad, para que esto se logre y se pueda llevar a cabo, necesitamos una etapa previa donde cada estado le de reconocimiento a través de su gobernador a la gastronomía local que va a involucrar al estado.

Es por eso, señaló el delegado regional de Canirac, que se hace el llamado al Gobernador para que apoye para fortalecer al sector gastronómico, “así como para que este documento nos lleve hasta la UNESCO y para poner nuestra orgullosa y digna gastronomía mexicana en el plano que merece que es de primer mundo, donde es una de las principales razones de visita a los principales destinos turísticos”.

Finalmente comentó Carlos García Trasviña, que la gente hoy en día no sale a conocer, quiere vivir una experiencia y ahí va involucrado obviamente la gastronomía, el buen comer, el conocer los productos, las recetas, el talento de la gente que lo elabora y en México tenemos esas grandes riquezas y la gastronomía es la cara que le damos al turismo y los placeres que se llevan muy grabados en la mente como experiencia.


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